เชิญชิม Pelmeni อร่อยหยดสุดท้าย! สัมผัสรสชาติของความนุ่มละมุนและความหอมกรุ่นในทุกคำกัด

หากพูดถึงอาหารรัสเซียแล้ว หลายคนอาจจะนึกถึง Borscht หรือ Beef Stroganoff แต่ถ้าอยากลองSomething new and exciting ล่ะก็ ผมขอแนะนำ Pelmeni! เมนูสุดพิเศษนี้เป็น dumplings เล็กๆ ที่เต็มไปด้วยไส้เนื้อหมูและเนื้อวัว ริเริ่มมาจาก Kazan เมืองโบราณในดินแดนรัสเซีย

Pelmeni เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียที่นิยมบริโภคในช่วงฤดูหนาว เพราะความอุ่นหอมจากไอน้ำเมื่อกัดลงไปจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี นอกจากนี้ texture ของแป้งก็ยังนุ่มละมุนลิ้นอีกด้วย

ต้นกำเนิดและตำนานของ Pelmeni

Pelmeni เป็นอาหารโบราณที่มีประวัติยาวนาน เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 14 โดยชนเผ่ายูราล กลุ่มคนที่อาศัยอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของรัสเซีย และคำว่า “Pelmeni” ก็มาจากภาษาฟินโน-ยูกริก ซึ่งแปลว่า “หูมนุษย์” เนื่องจากรูปร่างของ Pelmeni ที่คล้ายคลึงกับหูมนุษย์

ในสมัยก่อน, Pelmeni ถูกใช้เป็นอาหารสำหรับนักเดินทางและชาวนาที่ต้องทำงานหนัก เพราะเป็นอาหารที่อิ่มท้อง และสามารถเก็บรักษาได้นาน

วิธีการทำ Pelmeni ที่เป็นเอกลักษณ์

1. แป้ง: แป้งของ Pelmeni ทำมาจากแป้งสาลี durum wheat flour ซึ่งจะทำให้แป้งเหนียวและยืดหยุ่น
2. ไส้: ไส้ Pelmeni มักจะเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัวที่บดละเอียดผสมกับหัวหอม, กระเทียม และเครื่องเทศ
3. การห่อ:

หลังจากเตรียมแป้งและไส้แล้ว ก็จะนำแป้งมาคลึงให้บาง จากนั้นก็จะตัดแป้งเป็นวงกลมๆ ขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร

เมื่อได้วงกลมแป้งแล้ว ก็จะตักไส้ลงไปในแต่ละวงกลม และพับแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นก็บีบขอบให้ติดกัน 4. การต้ม:

Pelmeni จะถูกนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่า Pelmeni จะลอยขึ้นมา หลังจากต้มแล้ว ก็สามารถนำ Pelmeni ไปทอดในเนย หรือราดด้วยซอส

ความหลากหลายของ Pelmeni

Pelmeni เป็นอาหารที่อเนกประสงค์มาก สามารถรับประทานได้ทั้งเป็น main dish หรือ appetizer

นอกจากไส้เนื้อหมูและเนื้อวัวแล้ว ยังมีไส้ अन्यอย่างเช่น:

• ไส้เห็ด: เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ consume meat
• ไส้ cáviar : Pelmeni ไส้คาเวียร์เป็นเมนูที่หรูหราและแสนอร่อย

Pelmeni ยังสามารถนำไปปรุงด้วยวิธีการอื่นๆ ได้อีก เช่น ทอดในเนย, เผาในเตาอบ, หรือราดด้วยซอส

เคล็ดลับการรับประทาน Pelmeni อย่างสมบูรณ์แบบ

1. รับประทานทันทีหลังจากต้ม: Pelmeni จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานทันทีหลังจากที่ต้มเสร็จ
2. ราดด้วย sour cream, เนย หรือซอส:

Sour cream, เนย และซôs จะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับ Pelmeni

3. รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน: ชาหรือ soup จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี

Pelmeni เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง

หากคุณมีโอกาสไปเยือน Kazan อย่าลืมลองชิม Pelmeni และสัมผัสรสชาติของความนุ่มละมุนและความหอมกรุ่นในทุกคำกัด!